Bio-Weizen in Bioland-Qualität direkt vom Bauernhof (Ernte 2011)

Weizen stellt höchste Ansprüche an den ökologischen Anbau. Als Vorfrucht wird Klee oder Kleegras verwendet. Intensive Gründüngung und schonende Bodenbearbeitung, Hacken und Striegeln charakterisieren diese wertvolle Frucht. Das Urkorn Einkorn ist der Vorfahre des Weizens.

 

Eigenschaften

• hoher Anteil an Kohlehydraten
• Weizenmehl besitzt sehr gute Klebereigenschaften
• dadurch hohe Bindungsfähigkeit des Teiges
• besonders geeigbet für die Herstellung von Teig- und Backwaren
• gesunde und nährstoffreiche Grundlage für Brot, Brötchen, Kuchen und Kleingebäck
• Allroundgetreide
• mild im Geschmack
• leicht bekömmlich
• schonend für die Verdauungsorgane

 

Das Getreide wird in einem organisch biologisch wirtschaftenden Ackerbaubetrieb in Bayern hergestellt. Seit über 30 Jahren wirtschaftet dieser Hof nach den Richtlinien des Biolandverbandes. Das heisst:

 

• keine Erhitzung
• keine Begasung
• keine CO2-Behandlung
• kein Klärschlammeinsatz
• keine Druckkammerbehandlung
• Verzicht auf gentechnisch veränderte Substanzen
• chemie- und pestizidfreie Feldpflege
• Streben nach geschlossenen Stoffkreisläufen
• jahrelange naturschonende und extensive Bewirtschaftung
• wertvolle Biotope auf den Betriebsflächen durch Steinhaufen und Hecken
• dadurch Erhalt von vielen bedrohten Tier- und Pflanzenarten
• schonende Bodenbearbeitung
• vielfältige Fruchtfolge mit Mischkulturen, Untersaaten und Zwischenfrüchten
• biologische Pflanzenpflege
• regelmäßige Brachjahre (z.B. Kleebrache), um mehr natürliche Wachstumsstoffe zur Verfügung zu stellen
• rechtzeitige Ernte
• saubere Trocknung, Lagerung, Kühlung und Belüftung
• schonende Aufbereitung

 

Nach unseren Erfahrungen ist das Getreide bei optimalen Lagerbedingungen viele Jahre haltbar.

Alle Produkte werden in zwei-lagigen Papiersäcken geliefert (abgepackt in stabilen, wieder verwertbaren Kartons) und sind in folgenden Einheiten erhältlich (bitte oben entsprechende Größe und Menge auswählen):

 

5 kg (ein 5 kg Sack)	10 kg (zwei 5 kg Säcke)	20 kg (vier 5 kg Säcke)	25 kg (ein 25 kg Sack)

 

 

Mit diesem Bioland zertifizierten Getreide sind Sie auf der sicheren Seite. Hier sind Hinweise zu Haltbarkeit und Lagerung einsehbar.