Beschreibung
Klassisches Roggen-Vollkornbrot aus Westfalen ohne Kruste. Backtradition seit 1871.
- ohne Konservierungsstoffe
- lange frisch und sofort verzehrbar
- bereits in Scheiben geschnitten
ca. 15 Scheiben pro Dose - 1/2 kg pro Dose
- 2 Jahre Mindesthaltbarkeit **
Zutaten:
- Roggenvollkornschrot (64%)
- Wasser
- Salz
- Hefe
ohne Konservierungsstoffe
| Nährwertangaben | pro 100 g | pro Scheibe (ca. 32 g) |
|---|---|---|
| Brennwert | 759 kJ (180 kcal) | 243 kJ (58 kcal) |
| Eiweiß | 5,2 g | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 32,3 g | 10,3 g |
| davon Zucker | 3,2 g | 1,0 g |
| Fett | 1,2 g | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,06 g |
| Ballaststoffe | (38%*) 9,6 g | (12%*) 3,1 g |
| Natrium | 0,45 g | 0,14 g |
1 BE = ca. 37 g
* Guideline Daily Amount (GDA): %-Wert bezogen auf die empfohlene Tageszufuhr
eines
Erwachsenen basierend auf täglich 2.000 kcal (Quelle:
CIAA)
** Hinweis zur Haltbarkeit
Aus lebensmittelrechtlichen Gründen wird Dosenbrot mit 2 Jahren MHD
abgestempelt, obwohl dieses bei vernünftiger Lagerung nachweislich auch viel
länger haltbar sein kann.
Beispiele aus der Praxis:
1962 wurde
während der Kubakrise Dosenbrot eingelagert. Regelmäßige Langzeittests ergaben,
dass das Brot im Jahre 1995 immer noch ohne Mängel war und somit 33 Jahre
überdauert hat.
Eine im Brotmuseum Ebergoetzen (Göttingen) untersuchte
Brotdose aus dem 2. Weltkrieg war selbst nach 50 Jahren noch essbar.
Dieser Hinweis zur Haltbarkeit soll nicht als Haltbarkeitsgarantie verstanden werden, sondern lediglich als Veranschaulichung.
