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Excalibur EXC10EL Dörrgerät

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Zubehör für Excalibur EXC10EL

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Einlegebögen 

Paraflexx-Einlegebogen Für den Excalibur-Trockner! ... So lässt sich empfindliches und dünnes Dörrgut (z.B. Kräcker) leichter ablösen. 

  • passgenau
  • lange haltbar
  • antihaft-beschichtet
  • Trockenfläche: ca. 0,127 m2 pro Bogen
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  • EXCAL-DOERR-EXC10EL
    • schnelles Rohkosttrocknen dank dualem Dörrmodus
    • außen und innen aus 100 % rostfreiem Edelstahl
    • duale Temperatur- und Zeitregulierung per Digital-Steuerung
    • professionelle Qualität
    • BPA-frei
    • 5 Jahre Garantie bei privater Nutzung (siehe Garantie-Bestimmungen)
Excalibur EXC10EL Dörrgerät bzw. Dörrautomat ... rohköstlich trocknen im Edelstahl Profigerät... mehr
Produktinformationen "Excalibur EXC10EL Dörrgerät"

Excalibur EXC10EL Dörrgerät bzw. Dörrautomat
... rohköstlich trocknen im Edelstahl Profigerät ...

Profi-Dörr-Qualität ist dank des Excalibur EXC10E Dörrgerätes in der privaten oder gewerblichen Rohkost-Gourmetküche möglich. Hobby- und Profiköche schätzen dieses High-Tech-Gerät zum Kreieren der unterschiedlichsten lukullischen (reichhaltigen und köstlichen) Leckereien. Der Premium Dörrautomat Excalibur EXC10EL ist modern und zeitgemäß. Dieses sinnvolle Küchengerät, eröffnet neben dem Dörren von Obst und Gemüse neue Speise-Welten und neue Geschmackserlebnisse.

  • hier vereinen sich moderne Technik und gekonntes Design
  • besteht innen und außen aus rostfreiem Edelstahl
  • schnelle Möglichkeit zum Rohkost-Trocknen dank der zwei vorprogrammierbaren Temperaturhöhen und Temperaturzeiten
    bzw. der dualen Temperatur-Regelung oder des dualen Dörrmodus (... Näheres siehe unten)
  • arbeitet mit der effizienten Hyperwave Dörr-Technologie (... Näheres siehe unten)
  • arbeitet mit der effizienten Parallex horizontalen Luftstromführung (... Näheres siehe unten)
  • in den USA hat das Gerät die Zulassung für den gewerblichen Bereich. 
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weitere technische High-Lights des Excalibur EXC10EL

  • digitales Thermostat von 35°C bis 74° C
  • 99-Stunden Timer
  • Edelstahl außen und innen
  • leichte Reinigung, dank Krümelfach
  • bis zu zehn Edelstahl-Böden ... ergibt bis zu insgesamt 1,45 m²
  • leichter Zugang durch zweiflügeligen Türen
  • freier Blick dank der Glastüren

 

... der Vorteil der dualen Temperatur-Regelung bzw. dualer Dörr-Modus am Beispiel "Apfelringe"erklärt

Apfelringe benötigen normalerweise 10 bis 12 Stunden zum optimalen Dörren. Beim Excalibur EXC10EL kann eine hohe Anfangstemperatur eingestellt werden, die dann nach  2 bis 3 Stunden automatisch auf 42 Grad gesenkt wird. Köstliche Apfelringe sind somit blitzschnell und bequem genussfertig. Der Vorteil: Schonende und zugleich schnelle, automatische Trocknung leckerer Rohkost-Genüsse. 

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... die Hyperwave Dörr-Technologie unter der Lupe

Ein gutes Dörrgerät muss effektiv sein. Wichtig: Das Dörrgut muss innen und außen trocken werden. Der Excalibur EXC10EL arbeitet mit der Hyperwave Dörr-Technologie, bei der die Temperatur optimal reguliert wird, um dem Dörrgut die Feuchtigkeit schonend zu entziehen.

Vorteil 1: Die Temperatur des Dörrguts bleibt niedrig genug, um die empfindlichen Vitalstoffe zu erhalten und hoch genug um die Nahrung schnell zu trocknen!

Vorteil 2: Durch das effiziente Durchtrocknen – auch im Innern – kann das Dörrgut lange gelagert werden: Ideal für die Vorratshaltung! 

 

... die horizontalen Luftstromführung "Parallex" genauer betrachtet

Effizientes Trocknen dank der horizontalen Luftführung Parallex. Die erwärmte Luft strömt nicht vertikal von unten nach oben, sondern horizontal von hinten. Somit wird jedes der zehn Edelstahl-Fächer gleichmäßig belüftet. Der Vorteil: Das Trocknungs-Resultat ist auf allen Ebenen gleich. Somit ermöglicht der Excalibur EXC10EL garantiert höchste Trocknungs-Qualität, egal ob rohköstliche Pizza, Kuchenböden, Gemüsespieße, oder einfaches Obst und Gemüse das Dörr-Ziel ist. Noch was Gutes: Wenn ein etwas höheres Dörrgut das Zielobjekt ist, dann kann einfach ein Edelstahl-Boden entnommen werden, denn überall strömt die Luft vertikal durch.

 

Warum sind der großzügige Temperaturbereich (von 35°C bis 74°C) und die per digitalem Timer einstellbare Temperaturzeit (bis zu 99 Stunden) sehr wichtige Pluspunkte?

Die Temperaturregelung eröffnet eine neue Dimension kulinarischer Vielfalt – wertvolle Vitalstoffe bleiben erhalten. Rohkost-Lasagne, Rohkost-Kräcker, Rohkost-Gemüsechips, Rohkost- Pizzen, Rohkost-Fruchtleder: Der lukullischen Fantasie sind mit dem Excalibur Exc10EL (fast) keine Grenzen gesetzt. Und: Ein Maximum an Enzymen, Mineralastoffen und Vitaminen bleibt erhalten und steht Ihnen zur Verfügung. Tipp: Das Dörren konzentriert und intensiviert die Aromen. Aufregende, neue Genussmomente entstehen. Auch neue Konsistenzen sind möglich – wie Kräcker in Rohkostqualität oder angetrocknetes Obst: außen knusprig – innen noch saftig. Tipp: Kiwis in dünne Scheiben schneiden und bei maximal 42 Grad trocknen. Ein sommerlich fruchtiger rohköstlicher Genuss – auch in der Herbst- und Winterzeit! Extratipp: Kräcker und anderes Dörrgut wie Kuchenteige oder Pizza lassen sich von unseren speziellen Dörrfolien leicht lösen und brechen nicht. Bestellen Sie daher als Zubehör die passenden Folien gleich mit.

... allgemeine Gedanken zum Dörren

  • Dörren scheint eine recht antike Form der Lebensmittel-Konservierung zu sein (siehe "alte Ägypter)
  • Dörren ist eine gesunde und ökologisch sinnvolle Art der Lebensmittel-Haltbarmachung

Tipp

  • bei hellhäutiges Obst (z.B. Birnen) kann das Braun-Werden durch das Einlegen in Zitronenwasser vermieden werden

Tipp

  • Dörrfolie gleich dazu kaufen (damit lässt sich dünnes und empfindliches Dörrgut leicht ablösen (z.B. Kräcker)

Daten

  • Garantie: 5 Jahre bei privater Nutzung  (siehe Garantie-Bestimmungen)
  • Maße Dörrgerät: 43,8 cm x 52,4 cm x 43,2 cm (B x T x H)
  • Maße Metalleinschub: 38 cm x 38,2 cm
  • Gewicht Gehäuse leer 18,9 kg 
  • Gewicht Einschub Edelstahl 560 g (10x Einschub Edelstahl ca. 5,7 kg) 
  • Leistung: 600 Watt, 230 Volt
  • NSF Zertifizierung
  • Lieferumfang: 1 x Excalibur EXC10EL Dörrgerät

Hinweis

  • im Bild gezeigte Lebensmittel bzw. Utensilien befinden sich NICHT im Lieferumfang

 

 

 

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