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Widu® Kleine Bäckermühle Modell 4 Lärche ... 230 Volt

877,00 € *

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Zubehör für die kleine Bäckermühle

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  • WID-KLBAECK-M4-LAE-230
    • auch für Ölsaaten geeignet
    • hauseigene Werkstatt (traditioneller Familienbetrieb)
    • gegossenes Steinmahlwerk
    • mit Schublade
    • einfache Reinigung
    • 5 Jahre Hersteller-Garantie (Gewerbe 3 Jahre)
    • Made in Germany
    • langjährige Mühlenbau-Erfahrung
    • enorm gutes Preis- Leistungsverhältnis
    • stufenlose Einknopf-Bedienung
    • Mahltemperatur: 30°C bis 40°C
Widu® Kleine Bäckermühle Modell 4 ...  Lärche ... 230 Volt   erwähnenswerte... mehr
Produktinformationen "Widu® Kleine Bäckermühle Modell 4 Lärche ... 230 Volt"

Widu® Kleine Bäckermühle Modell 4 ...  Lärche ... 230 Volt

 

  • erwähnenswerte ca. 800 g Mahl-Leistung pro Minute

 

Hinweis: Das Modell 4 wird gern als "Kleine Bäckermühle" bezeichnet, da sie sowohl im kleinen Betrieb als auch in der Gastronomie eingesetzt werden kann und nahezu alles mahlt!

Geduld ist hier nicht wirklich gefragt, denn bei 800 g/min, kommt das Mehl fast schneller als erwartet. Die kleine Bäckermühle ist eine wirklich gute Geschäfts-Ladenmühle oder eine Mühle für die Gastronomie bzw. die Versuchsküche. Vom Gewürze-fein-Mahlen bis hin zur Senf-Produktion, - das Spektrum dieser robusten Mühle deckt fast alles ab!

 

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Das Unternehmen Widu® Mühlenbau in Brockel, nahe Celle stellt seit vielen Jahren erstklassige und traditionell gefertigte Mühlen her. Diesem Familien-Unternehmen sind Langlebigkeit, solide Konstruktion, Bedienkomfort und zeitloses Design wichtig. Der Gründer Hans Wiederhold wollte stets nachhaltige und gesunde Ernährung ins Bewußtsein bringen. Dies ist ihm gut gelungen. Zudem wollte er eben keine Wegwerfmühlen bauen, sondern Mühlen, die immer wieder repariert werden können, weil es keine besonderen Formteile aus Plastik oder Metall gibt.

Eine der Besonderheiten der Widu® Mühlen ist die Tatsache, dass nicht nur Getreide im Mahlwerk gemahlen werden kann, sondern auch Ölsaaten, Keimgetreide, gehackte Nüsse und Mandeln, Gewürze und Vieles mehr.

 

Mahlgut

  • es können sämtliche Körnersaaten und Ölsaaten verarbeitet werden, sowie Keimgetreide und Gewürze. Gehackte Mandeln und Nüsse für die Herstellung von Marzipan und Nußmusen für Konfekt und Schokolade.

 

Beispiele:

Weizen, Dinkel, Hafer, Gerste, Roggen, Grünkern, Kamut, Einkorn, Emma, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Amaranth, Reis, Hartweizen, Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Kokosraspeln, Hanf, Kaffeebohnen, Nüsse, Mandel, Mais, Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen, Kakaobohnen, Cashewkerne, gekeimtes Getreide, Erdmandeln, Nelken, Sternanis, Chilli, Pfeffer, ... 

Das Gute: auch Marzipan und Schokolade gehören zum Leistungsspektrum.

 

interessante Features:

  • stufenlose Einstellung per praktischer Einknopf-Bedienung (während des Betriebs und im Stillstand)
  • der Mahlvorgang ist jederzeit unterbrechbar

Mahltipp:

  • mahlen Sie stets so frisch wie möglich und nicht auf Vorrat. Im Allgemeinen gilt der Grundsatz: so grob wie möglich - so fein wie nötig!
  • selbst Kokusraspeln können gemahlen werden. Bitte hiezu statt der Schublade eine passende Schüssel zum Auffangen benutzen, denn das Ergebnis wird recht flüssig. 

 

Motordaten

  • Asynchron-Drehstrom-Motor, sehr geräuscharm. Drehzahl: 1 420 U/Min. Leistung: Abgabe P1= 1100 Watt. 230 Volt Dauerbelastbar ( 100 % ED, Einschaltdauer ).

Mahlwerk

  • Kegelscheiben, Durchmesser 120 mm, Umlaufgeschw.: 8,9 m/sec, Material: Naturbasalt (Naxosschmirgel), magnesitgebunden.

Mahltemperatur

  • 30 bis 40°C

Betrieb

 

  • die Einstellung erfolgt stufenlos sowohl im Stillstand, als auch im Betrieb, Einknopfbedienung, Mahlvorgang kann beliebig unterbrochen werden.

 

Daten:

 

Bei 800 g/min müssen Sie nicht lange auf Ihr Mehl warten! Unsere kleine Bäckermühle ist ideal als Ladenmühle für ihr Geschäft, in der Gastronomie oder der Versuchsküche. Ob Gewürze fein mahlen oder die Senf Produktion- diese robuste Mühle kann fast alles!

Mahlleistung

800 g / min

Trichterfüllmenge

3,2 kg

Schubladeninhalt

4 kg

Maße (H x B x T)

29x50x57

Gewicht

32 kg

Holzart

Lärche 3-Schicht

Mahlwerk

Normalkorund Magnesitgebunden 120 mm

Ersatzsteine Lebensdauer / Preis

3-15 Jahre

Ölsaaten Mohn / Nüsse

ja / ja

Mahlraum

Holz

Motordaten

1100 W / 230 Volt

Lautstärke

74 db

Lärmmenge bei 1 kg (db*min)

93

Schalter

2 Phasen, Relais mit Glimmlampe

Prüfzeichen

CE

Garantie

5 Jahre Herstellergarantie
(Gewerbe 3 Jahre)

DIN 10765

ja

(Quelle: Wiederhold-Muehlenbau)

 

optionale Zubehör auf Anfrage

  • Trichtererweiterung
  • Speicher
  • Unterbau für Mehlwagen und Sackabfülllung 50 cm
  • Mehlwagen c.a. 30 kg
  • Übergang zur Verbindung zwischen Mühle und Mehlwagen
  • Stutzen zur Sackabfüllung
  • Tütenabfüllung (max. 30 cm) Stutzen und Unterbau
  • Tütenabfüllung (max. 50 cm) Stutzen und Unterbau

 

Einiges zur Technik

... das Kegelscheiben-Mahlwerk

 

stein

 

Dank der optimalen Mahl- und Förderleistung des einfachen und unkomplizierten Kegelscheiben-Mahlwerks, wird wenig Wärme erzeugt. Deshalb können Widu® Mühlen für den Dauerbetrieb eingesetzt werden und verbrauchen wenig Energie. 

Für die Fertigung der Steine werden ausschließlich Naturstoffe verwendet!

Bei dem Widu®-Mahlwerk handelt es sich um ein Vertikal-Mahlwerk, bei dem das Mehl einfach nach unten fällt, ohne viel Staub aufzuwirbeln. Bei Widu® werden KEINE Massiv-Natursteine eingesetzt, denn diese sind zu hart und üblicherweise nicht für Selbstschärf-Prinzip optimiert. Bei Widu® wird auf die altbewährten Materialien Naturschmirgel und Magnesit (in Magnesit gebundener Naxosschmirgel bzw. Naturkorund) zugegriffen .

Widu® ging bei der Entwicklung seiner Steinen keine Kompromisse ein und vereinte im Mahlwerk so viele positive Stein-Eigenschaften wie möglich. Die Lebensdauer der Widu®-Steine ist sehr gut. Mit durchschnittlich 15-20 Jahren und bis zu über 30 Jahren (abhängig von der Beanspruchung), müssen sich Widu®-Mahlsteine nicht verstecken. Die Leistungskapazität der Steine, welche sich inzwischen zehntausendfach bewährt haben, liegt bei 50 - 200 Zentnern, je nach Größe des Steines.

 

Vorteile des Kegelscheiben-Mahlwerks:

  • angekeimtes, gequollenes oder frisch gewaschenes Getreide kann verarbeitet werden
  • je nach Mahlwerksgröße können nicht nur feinkörnige, rieselfähige Ölsaaten wie Mohn oder Leinsaat, sondern auch Sonnenblumenkerne und gehackte Mandeln und Nüsse verarbeitet werden (NICHT möglich bei Widukind und Volksmühle)
  • auf diese Weise kann nicht nur die Mehl- sondern auch die Fettversorgung im Haushalt verändert werden

... der Motor

Es werden ausschließlich Industriemotoren (Asynchronmotoren) mit Blockierschutz verbaut.

Motordaten: solider Industrie-Einbaumotor der Bauform B3: Kein Getriebe, daher sehr geräuscharm: Drehzahl: 1380 U/Min., Leistung: Aufnahme 400 Watt, Abgabe 250 Watt.

... das Holz und die Behandlung

Alle Mühlen (außer Widukind) werden in Massivholz-Bauweise gefertigt (an Punkten, die beosndere Festigeit nötig machen und beim Schubladenboden wird Sperrholz benutzt). Widu® Mühlen werden mit Leinölfirniß und Terpentinölbalsam angestrichen.

Hinweis zur Lärmmenge

Die Lärmmenge ist die Zeit in Minuten mal die Lautstärke in Dezibel (db), die zum mahlen von 1 kg Feinmehl benötigt wird. Langsame Mühlen sind länger laut, schnelle Mühlen sind kürzer laut. Ob eine Mühle z.B. 68 oder 72 db laut ist, ist nicht der entscheidende Faktor für die Lärmbelästigung. Wichtiger ist die Schnelligkeit, denn in der Kürze der Belästigung liegt die Würze. 

 

Videos

Mahlen von Kokosraspeln

 

in der Werkstatt

 

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